人的年纪大了，各内脏平滑肌纤维萎缩，腺体也萎缩，胃黏膜变薄，胃肠蠕动减弱，消化吸收功能不好，很多食物在胃肠道难以消化，影响身体健康。因此，在饮食上老年人需要格外注意，有些食物应尽量少吃或不吃。
一、油炸类
老年人的味觉明显减退，因此，有些老人喜欢吃油炸类味道香浓的食品。但是，这类食品含脂量非常高，一次食入较多的高脂肪食物，胃肠道难以承受，容易引起消化不良，还易诱发胆、胰疾病的复发或加重。另外，油炸食物热量高，老年人常吃可导致体内热能过剩，引起肥胖，对健康不利。特别指出的是，常食油炸食品可增加患病的危险性，因为多次使用的油里含有较多的致癌物质。如果想吃油炸食品，用油应尽量新鲜,过后应将油弃之不用，不可反复煎炸。
炸油条的面粉里可能加入明矾，而明矾里有铝，如果老年人常食油条，可使铝在体内蓄积，对老年人的智能和骨骼均有害。研究证明，铝与老年痴呆和骨质疏松有因果关系。
二、熏烤类
食物在熏烤过程中可产生某些致癌物质。老年人抵抗力下降，经常食用熏烤类食品会增加患癌特别是胃癌的危险性。
三、腌渍类
腌渍类食品一般含盐量高，而维生素含量甚低（维生素c在腌制过程中大多被破坏），如果常吃这类食品，容易引起胃肠道疾患。
四、酱制品
酱制品包括酱油、大酱和各种酱菜。它们普遍含盐量高，如果常吃这类食品，会使老年人在不自觉中摄入过量食盐，从而加重心血管和肾脏的负担，对老年人的健康十分不利，特别是心血管或肾脏疾病患者更应注意。
五、冷饮类
冷饮食品进入胃里后会导致胃液分泌下降，易引起胃肠道疾病，甚至可诱发心绞痛和心肌梗死，对患心血管病的老年人尤为不利。
六、甜食类
甜食含糖量高，如果摄入过多可引起肥胖，因为多余的糖在体内可转化为脂肪。糖类摄入过多还可引起无机盐缺乏。