营养补充对健康的重要性不言而喻，50岁以后的中老年人更应重视。最新公布的《中国居民营养与健康状况调查》表明，我国中老年人对于一些元素的摄入量远远低于推荐水平，特别是维生素A、维生素B2、钙等远远低于推荐摄入量标准。因此，50岁以上的中老年人应保持平衡膳食，并适当补充多种维生素矿物质，以确保机体健康。对于已患有慢性疾病或免疫力有下降趋势的中老年人来说，合理补充维生素矿物质更显得特别重要。这已被大量高强度的研究证据证实。
对于患有心血管疾病的中老年人来说，B族维生素包括叶酸、维生素B6和B12等，能够降低血液中一种损伤血管的物质——同型半胱氨酸的水平，从而延缓心脑血管疾病的发生和发展。
对于糖尿病的中老年患者来说，缺乏维生素A可能导致1型糖尿病的发生和胰岛细胞凋亡，而补充铬可协助或增强胰岛素作用，钒具有类似胰岛素的作用，这些维生素矿物质均有助于控制血糖。
对于患有白内障的中老年人来说，抗氧化营养素如维生素C、E、硒、锌等能够帮助消除过多的自由基，从而保护晶状体，降低白内障的发病率。
维生素和矿物质的来源以食物为主，故合理膳食、均衡营养非常重要。然而，迈入中老年后，咀嚼吞咽功能、消化吸收功能、胃肠动力以及抗氧化机能都在逐渐衰退，加之营养素在食物贮存、烹饪过程中的大量流失，如果忽视对日常饮食和营养补充方式的调整，营养素摄入量可能存在不足。50岁以后的中老年人，应有针对性地补充维生素矿物质。