每隔几个月就会有一项新研究试图证明卡路里就是热量，减肥的唯一途径就是让卡路里的消耗量超过摄入量。但有经验的节食者知道一些研究人员显然不清楚的事情：某些食品似乎能够增进食欲，就像火上浇油一样。
根据亚隆23年的从医经验总结，精制碳水化合物和高糖分和高脂肪含量的食品能够增进他所谓的“抵御饱足感”。这些食物会干扰人体通常向大脑发出的是时候停止进食的复杂荷尔蒙信息。因此，人就会感觉到更饥饿。
部分原因是，精制碳水化合物会提高血糖含量，促使胰岛素大量上升，再次降低血糖，进而引发饥饿感。同时，胰岛素上升也会干扰脂肪细胞生成的瘦体素，而这种荷尔蒙本应告诉人体什么时候该停止进食。